DIENTE DE LEON/ DANDELION

Diente de León: Tu Limpiador



La desintoxicación y la salud en general está en alguna parte de nuestros planes, sobre todo empezando el 2011.
Aprovecho este momento para presentarles al “DIENTE DE LEON.” Una de las plantas más depuradoras y limpiadoras que existen. Actuan como tónico para el hígado y purifica la sangre.

La primera regla para perder peso y para tener una buena salud
es empezar con una desintoxicación. El órgano que se encarga de ésto es el HIGADO. Si tu hígado está congestionado, tóxico ó deteriorado, no importa cuan buena sea tu dieta. Si tu hígado no está funcionando bien, no podrás tener buena salud.
El hígado es el laboratorio del cuerpo.
El diente de león es sin duda un sanador del hígado. La raíz del diente de león estimula al hígado a eliminar toxinas de la sangre; contiene inulina, una substancia parecida a la fibra que es utilizada como alimento por las bacterias benéficas de nuestra flora intestinal, esto es que actúa como probiótico. También contiene pectina, una fibra que ayuda a aliviar el estreñimiento y a reducir el nivel de colesterol.
El nombre científico del diente de león es Taraxacum officiale, y es de las familia de las Compuestas. Toda la planta es utilizable, sus hojas son frías y amargas y la raíz es amarga, dulce y fría.
El diente de león es benéfica no sólo para el hígado sino para el bazo, estómago, riñones y vesícula.

Otras propiedades del Diente de León son:
• Como una hierba antiácido, ayuda a neutralizar el exceso de ácido en el estómago e intestinos
• Purifica la sangre debido a su potente efecto alcalinizador
• Tiene efecto diurético el cual ayuda en la eliminación de agua retenida, obesidad, inflamación linfática y nerviosa y piedras en el riñón
• Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre
• Aumenta la energía del cuerpo, aumenta la circulación, ayuda a eliminar obstrucciones y calienta el cuerpo
• El té y tónicos de diente de león ayudan cuando hay infecciones de las vías urinarias, erupciones de la piel, hepatitis, y dolores estomacales
• El alto contenido de minerales nutre a las células, es rico en calcio, potasio, y vitamina K (1 taza contiene 10,000 unidades internacionales de Vitamina A y 4,944 microgramos de las maravillosas luteína y zeaxantina, las cuales son muy benéficas para la salud de los ojos y la visión
• Ayuda a balancear las enzimas pancreáticas las cuales benefician la digestión, asimilación, y eliminación
• Beneficia indirectamente al corazón ya que ayuda a disminuir la alta presión sanguínea

¿¿COMO LA USO??
En ensalada, en té, en tintura, en tónico, en una torta vegetariana (prepara tu torta con hummus, un poco de aceite de oliva, unas hojas de dientes de león, jitomate, germinado de alfalfa, unas rebanadas de pimientos asados, unas gotitas de vinagre balsámico, aguacate, una rebanada de hongo portobello asado ó champiñones y listo!!!
Una forma muy rápida, práctica y concentrada es hacer jugo de diente de león con un extractor de jugos, puedes agregar un poco de zanahoria y un poco de betabel para suavizar lo amargo, agrega pimiento morrón, espinaca. Si quieres que un jugo de vegetales te limpie siempre deberán predominar los vegetales sobre la fruta, por cada 3 vegetales 1 fruta y no usar frutas muy dulces como mango, plátano, etc..

Dandelion: Your Detox

By: Silvie Celiz


Detox and overall health is in most people’s agendas starting this first week of 2011. I have the pleasure to introduce our first HFood of this new year for this very purpose, one of the most excellent detox plants, which will be your BFF by acting as a liver tonic and blood purifier. Let’s all give a warm welcome to: DANDELION!!
The first rule of weight loss and overall health is: begin with a DETOX. And the main organ that leads this journey is your liver. If your liver is congested, toxic, or deteriorated, it won’t matter how amazing your diet is. If your living filter is malfunctioning, health won’t be in your future plans. Cue in Dandelion, a liver healer. Dandelion root stimulates the liver to eliminate toxins form the blood; it contains inulin, a fiber-like substance that acts as a probiotic. It also contain pectin, a fiber that helps relieve constipation and reduce cholesterol.
Dandelion, known as Taraxacum officiale, comes from the Compositate family. The whole plant is useable – its leaves are cool and bitter while the root is bitter, sweet and cool. Dandelion is great not just for liver health but also for the spleen, stomach, kidney and bladder. Other amazing benefits of dandelion include:

✴ As an antacid herb, it helps neutralize excess acids in the stomach and intestines.
✴ Purifies the blood with its strong alkalinizing effects.
✴ It’s a diuretic, which aids in relieving water retention, obesity, lymphatic swellings, nerve inflammation, and kidney stones.
✴ Aids in lowering blood sugars.
✴ Classified as a stimulant – increases the energy of the body, drives circulation, breaks up obstruction and warms the body.
✴ Teas and tonics aid in UTIs, skin eruptions, hepatitis, and stomach pains.
✴ Provides cellular nourishment with its high mineral content. Rich in calcium, potassium, and vitamin K (1 cup contains 10,000 IU of vitamin A as well as 4,944 mcg of eye-health stars lutein and zeaxanthin).
✴ Helps balance pancreatic enzymes that benefit digestion, assimilation, and elimination.
✴ Supports the heart by aiding in decrease of high blood pressure.

Application: Salads, teas, tonics, veggie juices, and sandwiches.